세계적으로 인정받는
자랑스러운 대표 식단 한정식

얼마 전 발표된 미슐랭 가이드 한국 편에 선정된 식당의 절반은 ‘한정식’을 하는 곳이었습니다. 한국인 고유의 입맛과 분위기에 가장 잘 어울리는 한정식은 대표적인 슬로우푸드로써 세계적으로도 인정받는 자랑스러운 우리의 대표 식단입니다.

세종푸드는 천천히 순서에 따라 나오는 궁중한정식과 양식 문화인 ‘뷔페’를 접목시켜 많은 분들이 원하는 음식을 자유롭게 즐기실 수 있도록 구성하였습니다. 동양적인 아름다움이 가미되어 있으면서도 현대적 감각으로 재해석한 세종푸드의 궁중한정식 뷔페는 우리 조상의 멋과 슬기를 담은 전통의 맛을 선사하며 많은 분들이 더욱 보편적으로 한정식을 즐기실 수 있도록 했습니다.

궁중의 맛을 재현하기 위한 기본 요건, 신선한 식자재

뚜렷한 사계절을 지닌 우리나라 계절에 맞는 제철 식자재 사용을 기본으로 합니다. 세종푸드는 매 계절 궁중한정식의 품격을 높여줄 식재료들을 철저한 검수를 통해 엄선하고 있으며 다양한 조리법 연구로 재료 본연의 맛이 돋보이는 웰빙 식단을 완성함과 동시에 정갈한 궁중한정식을 접하는 손님들이 힐링할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. 정갈한 궁중한정식의 기본 요건인 식자재를 신선하게 관리하기 위해 세종푸드는 현대식 공장 시스템을 구축하여 고품질의 식자재를 선택, 위생적으로 관리하고 있습니다. 궁중한정식을 완성하는 모든 식재료는 신선도가 유지되어 상에 오를 수 있도록 세종푸드의 배송 차량에는 전체적으로 냉장, 냉동 시설이 구비되어 있으며 음식물이 외부에 노출되는 시간을 최소한으로 하였습니다.

이 모든 관리 및 배송 시스템은 세종푸드 본사에서 면밀하게 관리하고 있기 때문에 고객님들께서는 안심하고 세종푸드의 궁중한정식을 즐기실 수 있습니다.

신선한 재료만을 취급하는 것은 물론 위생을 중요하게 여기는 철칙이 있기에 식자재 관리는 그 어떤 곳보다도 깐깐합니다. 엄격한 법도에 맞추어야 했던 우리네 고유 궁중한정식의 매력을 더욱 살리기 위해 최고의 식재료를 엄선하여 아름답고 훌륭한 한정식 뷔페를 완성합니다.

정갈한 전통 한정식 메뉴들의 향연

10년 이상의 경력을 가진 베테랑 조리사의 총괄 하에 메인 메뉴에서부터 반찬 하나하나까지 모두 당일 만든 음식만을 사용하며 화학 조미료 사용을 최소화하여 깔끔한 맛을 냅니다. 세종푸드 요리 개발부에서 직접 개발한 특제 소스는 한국인의 입맛을 사로잡기 충분합니다. 자극적이지 않고 건강한 맛을 낸 한정식 뷔페의 모든 요리들은 우리 한국의 제대로 된 손맛을 맛보고자 하는 고객들의 요구에 부응하고 있습니다.

재료 본연의 맛을 정갈하게 내며 품격 있는 음식 수준을 자랑하기 때문에 세종푸드의 궁중한정식 뷔페를 찾으시는 분들은 일상의 스트레스를 내려놓고 힐링의 시간을 보내실 수 있습니다.

트렌드에 맞춘 한정식 뷔페

90년 대 중반 이후 우리나라에서는 세계 각국의 음식과 한식을 결합한 퓨전 요리가 외식업의 주 트렌드로 자리 잡았습니다. 한식은 건강에도 이롭고 한국의 독특한 맛을 느낄 수 있어 세계 어디에 내놓아도 자랑스러운 음식임이 틀림없습니다.

한국을 넘어 세계인의 입맛까지 사로잡기 위해 세종푸드의 조리사와 영양사들은 신메뉴 레시피 개발에 매진하고 있으며 늘 색다른 요리를 통해 고객님께 감동을 선사할 것입니다.